Ribeaupierre en tranche pour raclette ~ 400 g
Affinage et Saveurs Locales vous fait découvrir ce fromage produit à Ribeauvillé dans le Haut-Rhin par la Ferme l'Hirondelle. Le Ribeaupierre est un fromage à pâte pressée non cuite, aussi appelé tomme d'Alsace.
L'histoire du Ribeaupierre
Le fromage tire son nom du village de Ribeauvillé dans le Haut-Rhin, une région riche en traditions fromagères où les artisans locaux ont perfectionné leurs techniques de fabrication pour produire des fromages excellents. Depuis quelques années, la gamme Ribeaupierre n'a cessé de s'agrandir avec à présent 10 sortes.
Nos conseils pratiques
Le ribeaupierre est ici présenté en tranches pour faciliter l'utilisation pour vos raclettes ! Plusieurs sortes sont disponibles : nature au lait cru, nature, ail des ours, piment, fenugrec, orties, poivre et moutarde, tomate et olive. Il y en a pour tous les goûts.
| Poids |
Environ 400 g |
|---|---|
| Ingrédients |
Lait de vache, sel, présure, ferments lactiques, vin d’Alsace, ingrédients en fonction du type (voir page produit de chaque ribeaupierre), conservateur de croûte E235. |
| Allergènes |
Lactose |
| Provenance |
Ferme l'Hirondelle Ribeauvillé |
| Conservation |
DLC 30 jours A conserver à une température égale ou inférieure à 8°C. |
