Ferme du Roetling
L’aventure de la création d’une fromagerie à la ferme en 2018 !
Dans la belle continuité de son patrimoine familial, Stéphane devient gérant de la ferme laitière en 2014. À ce stade de l’aventure, nous obtenons 500 000 litres par an d’un bon lait obtenu grâce à l’élevage des bovins alimentées majoritairement par la production de la ferme : herbe, mélange de pois-triticale, luzerne, maïs. L’élevage de 135 vaches et génisses certifie depuis le départ une alimentation 100% non OGM.
Maïté, sa compagne, va rejoindre l’aventure en tant qu’associée dans le courant de l’année 2018, l’objectif vous l’avez deviné : lancer une fromagerie à la ferme ! Leur équipe est maintenant également composée de deux personnes salariées qui en font tout un fromage… et même plusieurs !
Un projet de cœur qui s’engage à bien des égards et pour vous proposer de bons produits fermiers qui ont du goût, juste à côté de chez vous ! Le Fromage au lait cru évolue pour le meilleur, en goût et en texture, en fonction de l’alimentation des vaches et des saisons.
