Ferme de la Judenmatt
Une volaille Bio qui fait la leçon aux lycéens !
La ferme de la Judenmatt est une exploitation agricole en polyculture élevage de l’établissement public local d’enseignement et de formation professionnelle agricole “Les Sillons de Haute Alsace”. Elle réalise la production de céréales sur 50 ha ainsi que l’élevage de volailles en Agriculture biologique. Depuis quelques années maintenant, l’exploitation est dirigée par Jennifer Vilment, engagée dans l’amélioration des pratiques de la ferme.
L’exploitation fait partie du GIE “Les Plumes Bio du Grand Est” ce qui permet de rationaliser l’élevage par l’amélioration du bien-être animal, la réduction des émissions de CO2 et la juste rémunération du producteur. En effet, chaque élevage partenaire est engagé : au lieu de prélever les poulets au fur et à mesure, c’est toute les volailles de l’élevage qui sont prélevés en une seule fois, réduisant ainsi le stress par rapport à un élevage classique. Cela à également l’avantage de rationnaliser la logistique pour le transport des poulets.
Le petit plus de cette exploitation : les élèves du lycée et du CFA de Rouffach viennent régulièrement pour y apprendre à conduire une exploitation en polyculture élevage.
Les poulets commandés à la ferme de la Judenmatt proviennent de leur propre élevage à Rouffach et également des éleveurs Bio partenaires “Les Plumes Bio du Grand Est”.
