Désir de Safran
Du safran bio d'une qualité d'exception dans le Haut-Rhin
Place à la gastronomie et aux grands moments ! Jean Luc Bossert produit un safran intense à fort pouvoir aromatique à Réguisheim et d’après les méthodes de l’agriculture biologique. Un savoir-faire rare dans la région.
Profitez de l’un des exhausteurs de goût les plus puissants et prisés de la gastronomie. Le safran est une épice obtenue par la déshydratation des stigmates des fleurs de Crocus sativus L, un travail manuel réalisé de A à Z par Jean-Luc Bossert.
1 g de safran est composé de 200 pistils : 80 % du poids s’évapore lors du séchage. A raison de 3 pistils par fleurs, nous vous laissons à vos calculatrices !
Safran en pistil, en poudre, mais également produits transformés par la maison à base de safran : miel, gelée, bonbon, liqueurs et même vin chaud au safran pendant la période de Noël, le safran est à découvrir sous toutes ses formes.
