Azukiya

Azukiya signifie “la petite marchande d’azukis” (“azuki-ya” en japonais), et a été crée par Cécile Didierjean en 2012.

Passionnée du Japon et de pâtisserie, Cécile crée une petite fabrique qui voit tout naturellement le jour à Colmar.

Les ingrédients de bases : la passion et l’amour.

Quand aux pâtisseries japonaises : l’ingrédient de base est le “haricot rouge azuki”. C’est également le cas pour toutes les garnitures traditionnelles japonaises !

Afin de s’assurer une matière première de qualité et local, Cécile développe un partenariat avec la Ferme Pulvermühle (en Agriculture Biologique) à Vogelsheim pour y cultiver une variété japonaise propre à la pâtisserie : le fameux Azuki.

Elle utilise aujourd’hui exclusivement sa propre récolte et vous propose de voyager au Pays du Soleil Levant au cours d’une expérience culinaire fidèle et authentique. Un pur délice !