Nos valeurs

Pour plus de précisions, consultez également les questions fréquentes par ici.

Historique et évolutions

Depuis notre création en 2020 et jusqu'au début 2025, nous proposions exclusivement des produits 100% en circuit court et 100% locaux. Quand nos partenaires en circuit court n'avait plus d'un produit, nous arrêtions de proposer ce produit. Tout sur Le Forum du Local était alors 100% local et de saison. 

C'est l'idéal que nous avions imaginé, et nous sommes allés au bout de cette logique, avec plus de 80 partenaires locaux en circuit court en Alsace.

Cette philosophie convenait à beaucoup de monde durant les confinements de 2020 et quelques années après, avec l'idée de consommer facilement local via notre service de livraison, puis de s'approvisionner pour le reste des courses ailleurs, dans son magasin préféré.

Les attentes ont ensuite changé. Le manque de choix à certaines saisons, notamment en fruits et légumes, ne convient plus aux attentes principales d'aujourd'hui que sont le gain de temps et la praticité pour faire ses courses. 

Car il faut bien le dire : nous étions une source supplémentaire d'approvisionnement, et donc pour beaucoup, cela venait complexifier les courses, plutôt que de les simplifier. Ce n'était pas notre volonté et au contraire, nous souhaitons faire gagner du temps à nos clients en plus de leur simplifier la vie avec notre service de livraison des courses.

Nous avons donc élaboré une charte d'approvisionnement, en prenant en compte vos différents retours.

Notre mission reste la même et elle le restera toujours : facilité pour tous l'accès aux produits locaux en circuit court, en proposant une alimentation sourcée et de qualité.

Approfondissement de la politique d'approvisionnement

Le but de ces précisions sur la politique d'approvisionnement est de répondre au mieux à vos attentes, et de correspondre à la réalité du terrain, tel que nous en avons fait l'expérience après nos nombreuses rencontres : agriculteurs, éleveurs et artisans.

Le Circuit court :

Dès qu'il nous sera possible de trouver des partenaires locaux, en France, en Europe ou plus loin, en circuit court. Nous nous engageons à favoriser ce mode de distribution, à la recherche de la meilleure qualité et d'une meilleure rémunération des producteurs.

La qualité : 

Si un produit existe en meilleure qualité en conventionnel qu'en Bio, le produit conventionnel sera choisi. Car Bio ne veut pas systématiquement dire qualitatif. L’artisanal conventionnel sera favorisé sur l’industriel Bio.

Le prix : 

Si un produit est très significativement plus onéreux en Bio qu'en conventionnel raisonné, et que la culture ou l'élevage ou la culture ne présente pas de caractère intolérable d'un point de vue écologique, social, de santé ou de bien être animal, nous proposerons les deux options afin de laisser le choix à chacun. Exemples : ail, asperges, yaourts, kiwis, etc… 

Zéro déchet : 

Dès qu’il sera possible de proposer un produit sans aucun emballage, nous le ferons. Le meilleur déchet est celui qu’on ne produit pas, nous privilégions donc les consignes quand cela est possible. 
S'il doit y avoir des emballages, nous préférons les emballages recyclables en évitant le plastique. 
Si un emballage permet d’augmenter la durée de vie d’un produit, exemple : viandes sous vides, nous opterons pour l'option d'emballage si il n'y a pas d'alternative convaincante, afin de réduire le gaspillage alimentaire en augmentant la durée de conservation.

Des produits de qualité

Préalablement à chaque partenariat en circuit court avec un producteur, nous rencontrons les personnes lors d’un rendez-vous physique sur l’exploitation. Les produits proposés sont rigoureusement sélectionnés sur leurs qualités : gustatives, mais aussi éthiques et écologiques.

Sur Le Forum du Local, ce ne sont pas simplement des produits mais en priorité de bons produits locaux et uniques. Découvrez les sur notre boutique en ligne !

Zéro gaspillage

Au Forum du Local, nous gérons les stocks de produits périssables différemment que dans un magasin classique : il n’y a donc aucun gaspillage alimentaire à notre niveau.

Grâce à un travail à la semaine avec les producteurs, nous n’achetons que ce que vous avez commandé et la production est réalisée en fonction de vous et de vos commandes.

Cette méthode n’est possible qu’à une échelle locale et en circuit court, et permet de vous proposer des produits de qualité à un prix avantageux et d’une parfaite fraîcheur.

Limitation des déchets grâce à la consigne

Sensibilisés dans notre vie quotidienne pour limiter les déchets superflus, nous avons à cœur de travailler avec les producteurs locaux pour se passer des emballages à usage unique quand cela est possible ou encore vous proposer des produits emballés “juste ce qu’il faut”.

Heureusement, les producteurs sont déjà très engagés !

Les solutions existent pour réduire collectivement nos déchets. Des déchets que nous finissons tous par payer d’une manière ou d’une autre. Nous vous proposons un système de consignes unique à 1 € : pâtes en vrac, lentilles en vrac, maïs à pop corn et bien d'autres produits vous sont proposés dans des emballages consignés et réutilisés. Les caisses de boissons sont elles consignés à 4.20€.

Un grand nombre de produits sont également proposés dans des contenants à nous retourner mais sans consignes payantes : pots de yaourts, fromages blancs, etc.

Réduction empreinte carbone

Nous avons fait les comptes ! Une tournée de livraison optimisée nécessite moins de kilomètres, et donc génère moins de CO2 que des déplacements individuels pour la recherche de vos produits !

En consommant local, nous évitons aussi les afflux de camions venant de loin.

L’objectif au Forum du Local est de vous livrer dès que possible avec un véhicule utilisant de l’énergie plus “propre“, et ceci dès que des solutions viables existerons sur le marché des utilitaires !

Laissons nous rêver !

Partenaire des producteurs et des agriculteurs

Les producteurs locaux aiment leurs métiers. Mais ils sont souvent tous déjà bien occupés en tant qu’artisan ou agriculteur.

Avec le Forum du Local, faites gagner du temps aux producteurs locaux ! Nous mettons tout en place pour créer de réels partenariats et ainsi délester les producteurs de certaines missions.

Concrètement, nous faisons chaque semaine une tournée de recherche des produits sur les lieux d’exploitations de nos partenaires ce qui réduit leurs déplacements. Nous gérons également tout les aspects “sur internet” pour eux et bien sûr la livraison à domicile de leurs produits !